UN DIA AMB ELS OSTRICULTORS DE PORT LEUCATE

 

A uns kms de Perpinyà, al sud-est de França, a la Mediterrània, trobem una zona amb estanys, llacs i molta fauna.

I és allà, entre el Mediterrani i els estanys on hi ha un poble amb les seves façanes plenes de color. amb vuit platges de sorra blanca i 300 dies de vent cada any que el converteixen en paradís del kitesurf i altres esports de vela.

Però també és conegut pel cultiu de les ostres.

Ja teniem ganes de descobrir aquest indret tan pintoresc que ens havia recomanat la nostra amiga Montse

Els ostricultors han estat encantats de rebre aquest "parell de jubiletos" als seus «cabans», com ells anomenen les seves cabanes. Aquestes cabanes son petits xiringuitos amb terrasses de colors decorades amb xarxes de pesca, fusta flotant, antigues boies, para-sols, munts de petxines de ostres…

El lloc és típic amb aquestes files de cabanes, és diferent, molt original !

Arriba un pescador que recorre tranquil·lament el canal dins la seva "xalana" i després l'amarra a la seva cabana.

La "xalana" és una embarcació a rem de dimensions reduïdes, amb forma gairebé quadrada i fons pla.

 

Nosaltres haviem vingut a dinar una degustació de marisc ja que Leucate és un lloc emblemàtic del cultiu d'ostres, majoritàriament.

Allà creixen entre mar i estany gronxades per aigües riques i també pel saber fer dels apasionats pescadors.

Després de fer un recorregut mirant les diferents cabanes ens vem decidir per una on no hi havia gaire gent.

Les cabanes semblen petits restaurants i totes estan col·locades al llarg d'una filera paral·lela a l'espigó. Es tracta de menjar ostres, musclos, cloïsses, llagostins, cargols de mar en el seu estat natural i  en alguns casos, crus.

Les ostres i les cloïsses vénen sempre acompanyades amb pa i mantega i rodanxes de llimona per macerar-les al gust. Els musclos crus també vénen macerats amb salsa de mostassa que marida perfectament.

La veritat és que es respira un ambient agradable i els preus són ajustats tenint en compte el producte que serveixen. També hi ha la possibilitat de comprar els productes exposats refrigeradament i emportar-te'ls a casa si portes una nevereta.

Per acompanyar aquesta degustació, el pescador ens suggereix un vi blanc, viu i iodat, expressiu i assolellat de Vignobles du Cap Leucate. Molt bo, però amb espurna, com diem nosaltres, que puja ràpid al cap !

Veniu i passeu una tarda al costat del mar asseguts en una pintoresca terrassa i amb el so de les onades de fons.

 

Gaudeix d'aquests petits tresors que t'ofereix el granger d'ostres.

Oh la la! Ostres! Quin descobriment!!!

El lloc està situat al sud de França a prop de Perpinyà. Leucate està connectat per l'autovia A9. Sortida N°40: Leucate / Port Leucate. Després, prendre la RD 627, passar Leucate Plage, i vorejar l'estany fins al centre ostrícola.

L'aparcament gratuït és davant de les cabanes dels ostricultors. ​