UN PASEO POR TOLOSA

De nuevo hemos ido a saborear la magia de primavera en Euskadi porque siempre la encontramos en esos caminos que serpentean prados floridos ("campas", como los llaman los lugareños) y en los caseríos tan especiales y distintos de otras edificaciones rurales.

Cada vez que volvemos nos dejamos también seducir por la seriedad y, a la vez, calidez de sus habitantes.

La jornada de hoy será urbana y la pasaremos en una ciudad histórica.

Hoy nos acercamos a TOLOSA

Tolosa está situada en la parte central de la comarca Tolosaldea, en el territorio histórico de Gipuzkoa. A orillas del río Oria y es capital de dicha comarca

Saliendo de Donostia (San Sebastián) se puede llegar ràpidamente a esta localidad porque tan solo hay 27 kilómetros de distancia, por la Via N-I.

Se puede aparcar en zonas libres: (Iurre, Polideportivo Usabal y San Esteban), en alguno de los parking privados (Alóndiga y Lapurdi) o estacionar en la calle (máximo dos o cuatro horas).

El río Oria 

¿Por qué se llama Tolosa?

Fue el rey Alfonso X el Sabio de Castilla quien eligió su nombre basándose en el Toulouse de Occitania. Estaban en el siglo XIII.

Por su situación a orillas del río Oria era un punto estratégico entre el Reino de Castilla, el Reino de Navarra y Francia, y suponía un lugar de paso importante para el comercio porque conectaba Navarra con los puertos del Mar Cantábrico.

Tolosa fue durante siglos el gran peaje del norte y se benefició de numerosos privilegios.También durante unos años fue la antigua capital de Guipuzcoa, (de 1844 a 1854)

De todo ese glorioso pasado tiene un valioso Casco Histórico con edificios, palacios y otros monumentos de diferentes estilos.

¿Qué visitar?

Un paseo por todo el casco histórico permite ver todo el nucleo medieval.

Lo forman seis calles atravesadas transversalmente por otras más pequeñas.

En su origen, no obstante, eran tres las calles que conformaban el núcleo: Kale Nagusia, que constituía el eje central, y otras dos calles ubicadas una a cada lado de la principal.

Palacio de Iturritza

Parróquia de Santa María (s. XVII)

El Ayuntamiento barroco

Torre de  Andia

Encontramos plazas y edificios de interés histórico-artístico, como la parroquia Santa María (s. XVII), el Ayuntamiento barroco, la Torre Andia y los palacios Atodo, Aranburu e Iturritza.

La Iglesia de San Francisco.

Convento de Santa Clara y la Iglesia de San Francisco.

El Mercado del Tinglado, también conocido como Zerkausia, es uno de los lugares emblemáticos porque es en esta zona donde se ubica y allí llevan reuniéndose los agricultores desde siglos.

Pero el edificio que contemplamos se construyó allá por el 1898 y fue reformado en el año 2006. Todos los sábados del año se celebra el mercado.

Me gustan mucho los mercados, pero es martes y nos hemos quedado con las ganas de verlo en su "salsa".

El Mercado del Tinglado

El Mercado del Tinglado

Plaza de la Verdura

Plaza de la Verdura

Una imagen para el recuerdo

De todo lo que he visto selecciono una imagen, la del Puente de Navarra (Naparzubia en euskera), sobre el río Oria porque es una de las estructuras más llamativas y también una de las más importantes históricamente hablando.

Este puente era la vía de acceso principal para todas las personas que venían de Navarra; era una de las entradas a Tolosa, por lo que, al igual que el resto de los puentes y puertas, se cobraba el peaje.

Puente de Navarra

Sin salir del centro histórico, en Tolosa también hay que disfrutar de las compras en este gran centro comercial peatonal al aire libre.

Las calles Rondilla, Correo y Mayor son las que tienen mayor número de tiendas, son comercios con personalidad propia.

Arte en las calles

Cuando caminamos por las calles y plazas de Tolosa lo hacemos rodeados de arte. Esculturas y murales nos acompañan en la visita tan especial.

Ha sido una sorpresa encontrar todo un circuito de escultura vasca contemporánea. Nos han dicho que fue una propuesta popular y que ya se ha integrado al paisaje de la villa.

Entre todas ellas, debemos destacar obras como La ventana de Lizardi (Txillida), Par Movil (Oteiza), El Arado (Basterretxea) o Atahuts (Oteiza).

 Atahuts  de Jorge Oteiza

Puerta de Castilla

Mural Inaki Epelde

Y siguiendo con el arte nos encontramos con el Centro Internacional del Títere, el TOPIC, que abre sus puertas en la plaza de Euskal Herria. Es el único centro de Europa dedicado integramente a las marionetas.

Es un museo diferente, muy original donde las marionetas que viven en su interior dan la bienvenida a los visitantes.

Pozik irten ginen ezagutu ditugun tolosarren tratu beroarekin.

Laster arte !!!!

RUTA POR LA COSTA OESTE GUIPUZCOANA

 

Me viene ahora mismo a la cabeza una frase que recuerdo muy bien porque hace una reflexión referente a la forma de viajar:

Deja de coleccionar sellos y recopila momentos

Uno de las bases de esta ideología es cambiar la percepción de los viajes (Filosofía del "slow travel")

Eso era lo que quisimos hacer nosotros después de jubilarnos de nuestra vida laboral y era posible hacerlo porque teníamos mucho más tiempo para viajar.

A nuestra edad y con las limitaciones de movilidad que han surgido ultimamente, estamos ya inmersos en "slow travel", a viajar sin prisas, visitar lugares recorriéndolos tranquilamente intentando conocer a fondo su cultura, su idioma, sus tradiciones, su forma de vida, su gastronomía y sus productos... Y, siempre que se pueda, conversando con los paisanos del lugar.

La escapada se planeó desde Donostia (San Sebastián) donde pasábamos unos días disfrutando de todo lo que ofrece esta ciudad...¡y es mucho!.

Paisaje de Orio

LUGARES QUE VISITAMOS

Hacía tantos años que no contemplábamos este hermoso trozo de costa guipuzcoana que la ilusión por volver a admirarla era muy grande.

Solamente visitaríamos la parte de costa oeste.

Esta costa oeste abarca desde Donostia (San Sebastián) hasta Mutriku y está llena de muchos atractivos naturales. Si se combinan éstos con historia, tradiciones, costumbres y gastronomía, dedicarle una rutita es un perfecto plan.

Recorrimos esta zona en coche, en nuestro juvenil Skoda blanco que nos ha hecho olvidar un poco nuestra antigua furgoneta.

Queríamos visitar todos los pueblos: (Mutriku - Deba - Zumaia - Getaria - Zarautz y Orio) parando en los miradores que iríamos encontrando a lo largo de la carretera que sigue la costa.

Lo genial hubiese sido poder hacerla a pie, pero nos conformamos leyendo 

y caminando con la imaginación.

EL GEOPARQUE DE LA COSTA VASCA

El Geoparque (Geoparkea) de la Costa Vasca es un pequeño territorio encajado entre el mar Cantábrico y las montañas vascas, formado por los municipios de MUTRIKU, DEBA y ZUMAIA.

Los 13 kilómetros de acantilados del Geoparque de la Costa Vasca guardan una espectacular formación de capas de roca llamadas Flysch que, a modo de una gran enciclopedia, nos muestran más de 60 millones de años de la historia de la Tierra.

Geólogos/as y visitantes pueden caminar por estos acantilados o realizar una excursión en barco y viajar en el tiempo para descubrir, por ejemplo, la fina capa de color negro que evidencia el impacto de un gran asteroide y la gran extinción de los dinosaurios hace aproximadamente 65 Ma.

(Información sacada de Google)

Puerto de Mutriku 

MUTRIKU

Es curioso porque, a pesar de haber vivido unos años en Euskadi, no conocíamos este pueblo.

Mutriku está rodeado de montañas, pertenece a la comarca del Bajo Deba y es el último municipio de la costa occidental guipuzcoana.

Había leído que es una de las zonas más fotografiadas de la costa vasca por sus hermosas playas y acantilados. Las mejores vistas del Puerto de Mutriku se tienen desde la carretera que sale del pueblo hacia la costa, allí se puede captar la mejor imagen.

Escogimos el mejor alojamiento: Mendi Azpi Rooms (alojamiento con jardín, parking privado gratis, frigorífico, el microondas , el detalle de la casa de las botellitas de agua y las magdalenas , la atención del personal , la terracita con la mesita....Todo muy funcional y limpísimo)

El resumen de nuestra visita:

Mutriku es un pueblo marinero con casas de colores en calles estrechas empedradas que descienden ondulantes hasta desembocar en el puerto pesquero.

Al pie de este puerto hay una pequeña playa y unas piscinas naturales que se llenan de agua con la marea alta.

Torre Berriatua

Durante el recorrido encontramos Palacios y Casas Solariegas de gran interés arquitectónico: el Palacio Arrietakua, el Palacio Zabiel, la Casa Palacio de Montalivet o la Iglesia Nuestra Señora de la Asunción, que hacen viajar a otra época cuando miras los balcones de hierro forjado, los aleros decorados y esos enormes escudos.

Si se quiere más información del municipio, pincha aquí.

Puerto de Mutriku

A 4 kms del casco histórico y aún perteneciente al término municipal está ubicada una de las playas más bonitas de nuestra ruta: La playa de Saturrarán, salvaje y hermosa que permite contemplar a la perfección los flysch.

Playa de Saturrarán  @turismoeuskadi

¿Qué son los Flysch?

La palabra Flysch viene del alemán flissen que significa fluir o deslizar. Este término se utilizaba en obra civil para nombrar las formaciones rocosas de algunos valles suizos con fuerte pendiente que se deslizaban ladera abajo.

En realidad son acantilados imponentes, formaciones geológicas de estratos rocosos que durante millones de años han sido modelados por la acción del mar.

En un flysch se alternan capas de rocas duras (calizas, pizarras o areniscas) con capas de materiales blandos (margas y arcillas) de modo que la erosión desgasta más fácilmente las capas blandas y deja expuestas las capas duras.

Las capas duras, al quedar expuestas, son también erosionadas, al tiempo que dan algo de protección a las capas blandas. El resultado a la vista, es como el de una tarta de milhojas.

Flysch. Fuente: Facebook del Geoparque de la Costa Vasca

LA RUTA DEL FLYSCH

La ruta del Flysch en coche comienza desde una localidad privilegiada como es Zumaia para continuar por otros lugares bonitos como son Deba y Mutriku. Si se prefiere o viene mejor, también se puede hacer esta sencilla ruta en coche empezando por Mutriku y terminando en Zumaia.

Esta última opción es la que elgimos nosotros, pero ahora mismo pienso que es mejor la primera opción para facilitar las paradas en los distintos miradores.

DEBA

Deba está situada en la desembocadura del río del mismo nombre.

Ya dijimos que, junto a Mutriku y Zumaia, forma parte del Geoparkea y, también, de la Ruta del Flysch (GR 121)

Por ser localidad costera tiene unas playas hermosas de arena oscura por la cercanía de montes de pizarra a cual más bonita.

La de Deba también conocida como Santiago, es una playa urbana junto a la ría.

La de Lapari con Flysch negro.

Unas pequeñas calas: la de Sakoneta y la de Itxaspe, más aislada.

Y la de Mendata con acceso difícil a pie.

Edificio de la estación de tren

Río Deba a su paso por Deba

Comenzamos la visita al casco histórico frente al puente que separa Deba del vecino Mutriku. Los paneles informativos de este casco histórico ayudan a conocer la historia y la evolución del municipio.

Allí mismo está el Palacio Aguirre un edificio del siglo XV que tiene un bonito alero. En la misma calle está ubicada la torre Sarasola que recuerda las antiguas defensas de Deba.

Buscamos la Hondartza Kalea (calle principal) que nos llevó a la plaza de los Fueros donde está situado el Ayuntamiento.

Cerca de allí, en otra plaza, está la iglesia de Santa María de Deba, Monumento Nacional del siglo XV con su claustro gótico tardío y una portada policromada.

Luego paseamos por otras calles más estrechas, sin prisas, con los ojos y el corazón bien abiertos, deseando descubrir un pintxo delicioso, un edificio singular, una historia fascinante, una nueva conversación...

En Deba gracias a sus 4 Parking públicos, es fácil aparcar.

ZUMAIA

Cada vez que paramos y nos asomamos a los imponentes acantilados que se desplegan en este tramo de costa, de Mutriku a Zumaia, es como hacerlo a la historia de la Tierra. Son millones de años los que pueden leer los geólogos en estos estratos rocosos que la erosión del mar ha dejado al descubierto. Y, también, estos bonitos pueblos mantienen una historia viva, la de su vocación marinera.

Teníamos mucha ilusión en un punto que dicen es muy visitado y muy fotografiado: la Ermita de San Telmo, y no por la ermita en si, sino por las vistas que allí se tienen desde el acantilado sobre la Playa de Itzurun.

Este lugar fue escenario de la película Ocho apellidos vascos por ser donde se casan los protagonistas.

La ermita está dedicada al patrón de los marineros.

De hecho, San Telmo en realidad se llamaba Pedro González, y no sólo era castellano, sino capellán militar, compañero en las campañas del rey Fernando III de Castilla en el s XIII. Después hizo muchos milagros y predicaciones entre marineros, sobre todo en Galicia, y su devoción como protector de los marineros se extendió por todo el Cantábrico y luego por el mundo hispano.

El mal tiempo nos impidió subir hasta el lugar y también callejear por la parte más antigua.

Zumaia cuenta con un pequeño casco histórico, pero hay que aparcar para explorarlo y los dos parkings gratuitos quedan muy lejos para nuestras andaduras.

Dimos una vuelta rápida en coche y fotografíamos desde la ventanilla del coche.

La gran protagonista aquí es la Iglesia de San Pedro Apostol, una iglesia gótica del siglo XIII que más que una iglesia parece una fortaleza.

La lluvia aflojó y paramos en el parking gratuito del puerto para dar un paseo por el estuario del río Urola y fotografiar las embarcaciones principalmente recreativas.

Zumaia cuenta con OTA (Ordenanza de tráfico y aparcamiento) en prácticamente todo su núcleo urbano. Por lo que hay que fijarse dónde se deja el vehículo. Los aparcamientos libres están en la zona industrial de la estación y en el puerto deportivo (Saraunea). Para llegar hasta ellos es tan sencillo como seguir las señales de aparcamiento que encontramos a las entradas de la localidad.

El puerto de Getaria

Iglesia de San Salvador de Getaria

GETARIA

Cuando estás cerca de esta localidad puedes ver su "ratón", un monte cuya silueta recuerda a este animal. Pero también llegar a Getaria es pensar que es la cuna del txacolí, aunque la D.O. se extienda por todo el territorio histórico de Gipuzkoa.

El txakoli es un vino blanco, joven y afrutado, con una leve acidez y elaborado con la variedad de uva blanca Ondarrabi Zurien. Son más de 400 hectáreas de viñedos que parecen llegar hasta el mar.

Viñedos de uva blanca Ondarrabi Zurien

El casco histórico de Getaria está emplazado sobre un cabo rocoso frente al que se alza la isla de San Antón, artificialmente unida con la costa desde el s. XV.

Desde la Plaza Elcano, que se alza sobre la muralla marítima y con una estatua del navegante, (en Getaria nació Juan Sebastián El cano, el primer marino en dar la vuelta al mundo), se recorren las calles principales del casco antiguo, que son paralelas entre sí: San Roque, Elkano y Kale Nagusia o calle Mayor. En ellas hay varios ejemplos de casas palaciegas, como la Casa Góticas, la Casa Torre de Ochoa e Ibáñez de Olano, o la Casa Torre de los Zarautz, mezcladas con viviendas de pescadores con balcones de colores.

Decir que el puerto de Getaria ha sido uno de los refugios más seguros del Cantábrico, y punto importante de la pesca de bajura.

La cocina de Getaria, como en el resto de la costa vasca, tiene como ingredientes fundamentales los productos del mar, es especial los pescados frescos que llegan a su puerto.

 Txacoli con Denominación de Origen Getariako Txakolina

Nosotros llegamos justo a la hora de la comida, así que pudimos degustar un menú con pescado fresco a la parrilla acompañado de un buen txacoli con Denominación de Origen Getariako Txakolina.

ZARAUTZ

Esta localidad es un concurrido destino vacacional gracias a una larga playa de casi tres kilómetros de largo, una extensa oferta en ocio y una gastronomía basada en los pescados y mariscos frescos de la zona.

Nosotros la conocemos bien porque antaño la habíamos visitado varias veces. Solamente tenía interés en fotografiar las esculturas urbanas que están colocadas a lo largo del paseo marítimo, pero una fuerte tromba de agua nos hizo desistir.

Toda la información para conocer las mejores cosas que hacer en Zarauz se puede encontrar aquí

Lo más recomendado es dejar el coche en el parking subterráneo de al lado del Palacio de Narros y empezar la visita por este punto.

Localidad de Orio

Localidad de Orio

ORIO

Para los que disfrutamos de destinos históricos, culturales y gastronómicos, Orio es un pueblo pesquero muy interesante.

Está situado en la orilla derecha de la desembocadura del río Oria y es una localidad guipuzcoana donde el color amarillo está en todas partes porque es el color de la trainera de Orio que es la más famosa de todo el mar Cantábrico.

El casco histórico, declarado Bien de Interés Cultural, es pequeño y acogedor. Más que ver monumentos concretos, lo principal es el conjunto. Está situado en una cuesta rocosa conocida como Goiko Kale. Es un laberíntico entramado de callejuelas del siglo XII que ascienden y descienden por todo su trazado irregular.

La foto de portada es de Alberto Loyo del blog Noradoa.

Todos los artículos los escribo después de haber vivido la experiencia en primera persona. Las fotos son todas de Joseph, salvo que se indique lo contrario, no están retocadas ni llevan filtros porque no sabemos mucho. Perdonad.

En mis relatos explico lo que he sentido en aquellos momentos, a veces pongo datos prácticos y también los enlazo a otros lugares por si se quiere ampliar información. No hago guías de viaje si no un relato de mis apuntes de la libreta viajera que siempre llevo conmigo.

ONGI ETORRI A "LAS BASQUE HIGHLANDS" DE GIPUZKOA

 

La autovía A-1 penetra en Gipuzkoa por el puerto de Etzegarate rodeada sorprendentemente por las sierras de Aizkorri-Aratz y Aralar.

Ante nuestra vista aparece un paisaje de “tierras altas” , "Goierri" en euskera.

Es una región montañosa que abraza los valles del Oria y del Urola. Todo su paisaje es de montañas con espesos hayales, robledales y pastos donde el ganado disfruta de una hierba muy fina.

Ovejas latxas pastando

Luego, en cualquiera de sus desvíos, ladera adentro, encontramos ese entorno natural de verdes prados que rodean caseríos donde pastan rebaños de ovejas latxas, villas que conservan su huella medieval . También bares de pueblo ("ostatuak") que han apostado por una gastronomía más cercana.

A pesar de tener tan cerca ciudades grandes, el progreso y la industria no han destruido de momento los espacios naturales y el ambiente rural de los pueblos de esta comarca del interior de Gipuzkoa

Como información decir que Goierri la componen 18 municipios (Altzaga, Arama, Ataun, Beasain, Gabiria, Gaintza, Idiazabal, Itsaso, Itsasondo, Lazkao, Legorreta, Mutiloa, Olaberria, Ordizia, Ormaiztegi, Segura, Zaldibia, Zegama y Zerain) con una población que ronda los 45.000 habitantes.

Paisaje de Goierri  

POR TIERRAS DE GOIERRI, LUGARES VISITADOS

Hemos querido aprovechar unos días de primavera y recorrer estos lugares que no conocíamos.

Al elegir el lugar de alojamiento en la zona nos fijamos en Ordizia como campamento base. También pensamos en Beasain porque las dos localidades están unidas por un agradable paseo por la ribera del río Oria y dicen que no se sabe dónde empieza una y dónde termina la otra.

La primera parada ha sido a la entrada de Beasain donde se encuentra el Conjunto Monumental de Igartza.

Este conjunto es una aldea pequeña que está compuesta por varios edificios: el Palacio, la ermita, el molino, la casa del molinero, la ferrería, la casa del herrero con los establos, el lagar y el puente.

Puente del s. XII sobre el río Oria

La imagen que me llevo de Beasain es el puente del s. XII sobre el río Oria, donde se puede disfrutar de una vista al monte Txindoki.

Monte Txindoki, el Cervino Vasco 

Txindoki, de 1.346 m de altitud, está en la sierra de Aralar y es uno de los montes más queridos de Guipúzkoa y de Euskadi. También se le llama el Cervino Vasco por su forma similar. La subida lleva unas 2 horas, y hora y media la bajada.

EN ORDIZIA EL CAMPAMENTO BASE

En Ordizia, todos los miércoles, desde 1512, se celebra el mercado más importante de Euskadi. Y lo es porque sus precios se toman como referencia en el resto del territorio.

"Este peculiar mercado cuyo origen se remonta a principios del siglo XVI. Un 8 de marzo de 1512, un devastador incendio destruyó toda Villafranca de Ordizia, del que se salvó –según reflejan los escritos– una casa y la iglesia. Fue entonces cuando la reina Juana I de Castilla (que pasó a la posteridad con el sobrenombre de Juana La Loca) concedió a la villa la real facultad para que pudiera celebrar mercado franco –libre de impuestos– todos los miércoles del año  ", (explica Ion Uribe, técnico de turismo de 'Goitur')

Los baserritarras (agricultores) venidos de los caseríos de alrededor traen sus mejores frutos. No hay nada como la primavera para disfrutar con verduras y flores compitiendo entre sí.

Los baserritarras (agricultores) 

Mercado de cada miércoles

Mercado de cada miércoles

Mercado de cada miércoles

El primer día recorrimos el Centro histórico poco a poco hasta llegar a un espacio cuadrangular rodeado de casonas antiguas con aroma de caballeros y damas. No podía ser más que la Plaza Mayor.

Plaza Mayor donde se celebra el mercado

Plaza Mayor donde se celebra el mercado

En las calles cercanas también se conservan viviendas nobiliarias, Palacio Barrena, el de Abaria o el de Zabala. Y también conviene mencionar la iglesia parroquial de la Asunción de Nuestra Señora.

Casco histórico de Ordizia

Casco histórico de Ordizia

Casco histórico de Ordizia

                  La iglesia parroquial de la Asunción de Nuestra Señora

Recordad pasad al final por el centenario bar Martínez para potear (tomar vinitos) acompañado de pintxos o comer un buen menú de 10 euros

LAZKAO, un clásico para almorzar o endulzar la tarde

Lazkao se encuentra en un impresionante entorno rural, a los pies de la Sierra de Aralar, en el valle que forma el río Agauntza, pero al mismo tiempo tiene cerca la A-1.

Además de hermosos parajes naturales, Lazkao tiene un rico patrimonio cultural.

El río Agauntza

Su casco histórico forma un conjunto palaciego fundado por Doña María de Lazcano en el siglo XVII.

Esta señora está en toda su historia. Su mejor tesoro es el Palacio de Lazcano (del siglo XVII), pero además tiene tres edificios religiosos que forman uno de los conjuntos monumentales de su época mejor conservados de Guipúzcoa.

Enfrente, el Convento de los Benedictinos, antiguo convento de Santa Teresa, del siglo XVII, que tiene Iglesia, huerta y monasterio.

Otro edificio histórico es el Convento de Santa Ana, del siglo XVII, también con Iglesia, jardín y las dependencias del convento.

 Parroquia de San Miguel

 Parroquia de San Miguel

Muy cerca, la parroquia de San Miguel, templo construido de gótico tardío, como en la Iglesia de Segura.

Delante de la iglesia una escultura de hierro en recuerdo a las ya desaparecidas forjas Albisu (1848-1990), con sede en Lazkao, como vemos en la foto.

Desde la tranquilidad de su amplia plaza Mayor dominada por el Ayuntamiento y el frontón, preguntamos lugar donde comer buenos productos de la tierra.

Taberna Nerea, con una cocina tradicional basca (14 euros menú del día). Puede consultarse aquí

Por si esto fuera poco, también cuenta con una bonita colección de ermitas repartidas por sus alrededores, como la de San Prudencio, San Juan Bautista y San Juan Txiki.

Me quedé con ganas de visitar esta última porque está en un espectacular paraje, con impresionantes vistas al Txindoki, al Ernio, al Aizkorri y a la Sierra de Aralar.

La Panaderia Hiru-Txoco (Uhaitz Kalea, 9, bajo) , un clásico para endulzar la tarde

IDIAZABAL, el hogar del queso

De regreso a la A-1, a solo unos kilómetros está Idiazabal, enclavado a los pies de la Sierra de Aizkorri. Este pueblo da nombre a la Denominación de Origen del queso Idiazabal. Se trata de un queso de leche cruda de oveja latxa, prensado.

Las latxas son una raza de ovejas pequeñas cuya lana tiene escasa calidad, pero eso viene compensado con su excelente leche. De sabor intenso y salinidad media, es un producto que requiere al menos dos meses de maduración. Puede encontrarse ahumado o sin ahumar.

Esquilaje de ovejas latxas

En el centro del pueblo junto a la iglesia verás el Monumento al Pastor con un verso en euskera en el que se citan los elementos imprescindibles para el pastoreo: el perro pastor, el cordero y el kaiku -recipiente para la recogida de leche.

Monumento al Pastor

Las ovejas latxas también reciben un homenaje en Idiazabal. Las verás en la plaza del Árbol de Gernika, donde se encuentra un esqueje del famoso árbol de Gernika -¡todo un símbolo para los vascos!-, rodeado de varias ovejas latxas de cerámica

Si se quiere conocer el producto, se puede visitar el Centro de Interpretación y Degustación de su Queso, donde se explica a los visitantes, de una manera amena y divertida, la historia del queso y sus procesos de elaboración trasmitidos generación tras generación.

Río Ursuaran

Los txistularis, los llamados despertadores de las fiestas

Preparando el viaje había leido que hay una ruta de 100 kilómetros que se puede hacer a pie, o más cómodo, en coche, siguiendo el sendero GR 283, por el que transitan los rebaños. Este camino suele hacerse en 6 etapas y se descubre el centro de interpretación del queso, el proceso de elaboración en diferentes queserías, las campas donde pastan las ovejas, cómo viven los pastores y puedes degustarlo acompañado de sidra o txacolí local.

Nos hubiese encantado hacer esta ruta en otros tiempos, en los tiempos de las andaduras del Camino de Santiago. Ahora son otras nuestras circunstancias.

Iglesia del Señor San Miguel

Portada de la Iglesia del Señor San Miguel

Reloj de sol de la Iglesia del Señor San Miguel

También leí que hay una Feria del Queso Vasco y ¡ojo porque la Feria del Queso Vasco pide paso a principios de mayo!     Allí que nos fuimos

SEGURA, EL PUEBLO MEJOR CONSERVADO DE LA ZONA

Los hermosos montes Aizkorri y Txindoki rodean esta villa monumental, mientras el río Oria permanece a su lado.

Segura tiene el casco almendrado mejor conservado de Gipuzkoa, es uno de esos pueblos de interior que a nadie deja indiferente. El porqué?

El camino real que comunicaba Francia con Castilla también atravesaba Segura. Eso ha permitido que este lugar conserve parte de aquella imagen de cuando la mandó construir el Rey Alfonso X el Sabio, en el siglo XIII.

RUTA POR EL CASCO MEDIEVAL

Iniciamos el recorrido en la pequeña Capilla del Santo Cristo que vemos nada más entrar.

Por la calle Unzurrunzaga y hacia la Kale Nagusia veremos enseguida el Palacio Balentzegi.

El siguiente edificio es el Palacio Jauregi con sus balcones floreados.

Luego la Casa Ardixarra donde está la oficina de turismo y centro de interpretación medieval y seguimos hasta llegar a la Casa Guevara en un rinconcito muy fotogénico, pozo incluido.

Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción

Cerca el portal de Zerain, una de las antiguas puertas de entrada a la villa que llegó a estar amurallada.

Me fijé en una callejuela muy estrecha que en su tiempo se utilizaba como espacio para verter los residuos al grito de "agua va!"

Volvemos a la Kale Nagusia para ver la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción junto al frontón decorado por murales urbanos.

Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción

Unos metros más abajo, llegaremos al Palacio Lardizábal, actual Ayuntamiento de Segura y enseguida un nuevo portal, el de Jauregi donde damos por terminada la visita.

A cada paso aparecen elementos decorativos que hacen disparar una y otra vez nuestra cámara, además de disfrutar de la tranquilidad de un sorprendente pueblo de calles limpias como pocas, por lo que ya de entrada, hay que felicitar a sus habitantes.

 

 Me fijé enseguida porque me llamó la atención, ver en las puertas de los caserones y también en la mayoría de viviendas, enormes eguzkilore-o flor del cardo-, colgadas.

La tradición nos dice que "protegen los hogares porque obligaban a los fantasmas y brujas a contar cada uno de sus pinchos antes de entrar y siempre acababa haciéndose de día".

También hemos visto ramas de espino blancas, ya secas porque se cortan en la víspera de San Juan "para protegerse, en esta ocasión, de las tormentas".

Al final de la tarde nos hemos entregado a la costumbre del txikiteo en los bares que rodean la plaza de San Juan.

Saliendo del pueblo, en una verde campa que se extiende por la ribera del Oria, pastan tranquilas unas ovejas latxas.

ZERAIN nominada a capital del Turismo Rural

Zerain conserva intacto ese encanto tan especial de los pueblos rurales de Euskal Herria. Es una aldehuela rodeada de naturaleza que impresiona. Es uno de los pueblos que mejor ha sabido conservar y recuperar su arquitectura y cultura tradicional.

Zerain está nominado a capital del Turismo Rural y eso merece un paseo cómodo por sus calles.

Aparcamos junto al frontón, al lado del restaurante Ostatu que está montado en lo que fue una cárcel del pueblo desde 1711.

Subo por las escaleras hasta la bolera que tiene un bello mural, y ya en la plaza, destaca el edificio del Palacio Jauregi, la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción y su oficina de turismo.

 La Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción

 La Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción

No pude ver bien el  Txindoki desde Zerain

Lo primero que he visto al entrar en la oficina de turismo ha sido las estanterías de la agrotienda que tienen montada. Venden quesos, sidra, alubias de Tolosa, pacharán, miel y mermeladas, también kaikus (recipientes para calentar la leche con la que elaborar el queso), pelotas de pelota vasca, cestos y demás artesanía local. Me encanta !!

Después vino la conversación con la encargada que nos ha explicado qué podemos ver los visitantes para conocer más de cómo era la vida del lugar en el pasado porque han hecho un importante trabajo de recuperación del patrimonio.

Se puede ver el Parque Cultural de Zerain, que guarda la antigua cárcel de principios del siglo XVIII; las minas de Aizpea; la serrería hidráulica de Larraondo y el Museo Etnográfico.

Las minas de Aizpea

La parte negativa es que era martes y las visitas solamente pueden hacerse en fin de semana.

Goierri es un plan perfecto para una escapada rural ya que está a tan sólo 50 minutos en coche de Donostia, de Bilbao y también de Vitoria-Gasteiz.

En estas tierras no solo se disfruta de la naturaleza y la gastronomía, también se puede uno empapar de historia y cultura vasca.

Recuerdo mis tiempos de maestra en Amurrio (Araba) que ya se decía:  "Si eres alavés, al menos debes hacer 3 planes por el Goierri alguna vez en la vida".

El Aizkorri, el pico más alto del País Vasco (1528 m),(la he cogido de Google)

El perfil mítico del Txindoki (la he cogido de Google)

El perfil mítico del Txindoki, la montaña más querida de los guipuzcoanos, una pirámide de piedra visible desde cualquier punto, y el Aizkorri, el pico más alto del País Vasco (1528 m), meta de montañeros.